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無料で依頼するごんあじは五島灘産で250g以上の「まあじ」のこと。漁獲後は生きたまま持ち帰り、7~10日間、餌をやらずに活かし込みます。ストレスのない肉質となります。刺身で食べた時の味は格別です。五島灘のごと黄金色に輝いていることからその名がつきました。
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